La Cucina Tipica abruzzese
Tutte le ricette del Tiglio sono riprese dalle più antiche tradizioni abruzzesi della cucina tipica d´Abruzzo, tramandate da generazione in generazione, da madre a figlia.
Un esempio lo sono alcuni degli antipasti freddi che solitamente serviamo come i taglieri di affettati, i sott´oli e i sott´aceti della casa, tanto per citarne alcuni, oppure tra gli antipasti caldi le pallotte casc' e ova o la nostra variante agli asparagi, la Polenta di Zucca, zuppa di farri, o di fave e cicoria, i fegatini di agnello, i funghi ripieni.
Tra i primi piatti troviamo invece Le pappardelle al cinghiale o le tagliatelle funghi e tartufo, nostro cavallo di battaglia sin dal giorno dell´inaugurazione, la chitarra in bianco con la papera o le sagne e ceci con pancetta, aglio fritto e peperone secco.
Tra i secondi spiccano il maialino porchettato o il classico agnello al forno con patate - baluardo della cucina tipica abruzzese - la papera ripiena, lo stinco di maiale, l´agnello arrosto...
Tutte le carni arrosto vengono cotte nel forno a legna, da dove sforniamo quotidianamente anche il pane e le focacce.
I nostri piatti sono quasi sempre accompagnati da Montepulciano fruttato oppure da Trebbiano delle migliori cantine abruzzesi o Italiane.
Tuttavia abbiamo a disposizione anche una nutrita cantina per i palati più sopraffini.
I pasti solitamente vengono conclusi con frutta fresca di stagione, semplice o in macedonia, e da un ricco carrello di dolci, tra cui spiccano le nevole e le pizzelle.
Infine, la vostra digestione potrà essere facilitata da uno dei nostri amari del Tiglio, o dalla Genziana. Di seguito riportiamo inoltre quelli che sono i prezzi di massima per una degustazione.
Buffet: 15,00* euro bevande escluse
Menù: da 18,00* euro bevande incluse
Alla carta: prezzo secondo consumazione
Per rinfreschi o ricevimenti si prega di fissare un appuntamento al fine di valutare assieme il menù e relativo costo.
Gustare dell'ottima cucina tipica abruzzese, è solo la felice conclusione di una piacevole vacanza in un hotel in abruzzo nella provincia di Chieti.
* I prezzi si intendo tutti per persona e possono variare senza preavviso. Si prega di verificare la disponibilità e le tariffe in corso.
